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李嘉誠注資 研「雞蛋」食材

19. FEB, 2014 

生詞：

1.旗下(Qí xià): 一個公司的分公司或子公司。 
例句：好萊塢電影巨頭操縱著旗下明星的生活。

2.融資(Róng zī): 一個企業的資金籌集的行為與過程。 
例句：商業銀行的主要職能是為產業融資。

3.提取(Tí qǔ): 從負責保管的單位或機構中取出財物; 經過提煉而取得。 
例句：用蒸餾法從海水中提取淡水。

4.稱為(Chēng wéi): 用明確的名稱、術語或措詞把…叫做。 
例句：克里斯托弗通常被稱為基特。

5.科技(Kē jì): 發現或創造事物之間的聯繫，這種聯繫通常是在已有規則制約下的。 
例句：他對現代科技一無所知。

討論：

1. 請問文中的重新發明是指什麼?
2. 為什麼Hampton Creek Foods希望開發這個項目?

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        長實集團主席李嘉誠旗下風投公司Horizons Ventures，聯同雅虎創辦人Jerry Yang、AME Cloud Ventures、Ali Partovi、Hadi Partovi、Jessica Powell、Scott Banister及Ash Patel，向Hampton Creek Foods投資2300萬美元的B Series融資。

        Hampton Creek Foods主要是「重新發明」雞蛋，而他們研發出一種技術，能夠從植物身上提取蛋白質，然後用來製造食材，這種提取物能用於在「蛋糕、蛋黃醬或雞蛋麵」等食物的製造過程中，完全取代雞蛋的作用，這產品他們稱為「Beyond Eggs」。

        李嘉誠在注資公告中表示，新的科技令我們在品質及價格方面有更多的選擇，有助改善未來的生活。由於全球人口增加帶動食品需求不斷上升，因此需要更有效率和更加環保的選擇。

        另外，據Hampton Creek Foods稱，Beyond Eggs不論在味道、營養上都跟天然雞蛋分別不大，最重要是其生產成本遠低於雞蛋，而又對動物和生態環境造成的負面影響比較少。